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Cuoco annusa una spezia come fanno a masterchef

MasterChef 2020 – talent show TV

MasterChef, il talent show è ormai alla nona stagione. Per chi non lo conosce, è un programma televisivo dove, dopo l’iniziale selezione, gli aspiranti chef gareggiano “a suon di padelle”.

I requisiti per entrare a MasterChef

Innanzitutto i concorrenti devono possedere un grande desiderio di non fare altro nella vita che cucinare e avere un’aspirazione degna di uno chef dai fornelli olimpici. Voler diventare, per esempio, come Gordon Ramsey, anche per poter urlare in un programma televisivo come “Hell’s Kitchen”, dove Gordon (con i ristoranti che possiede per tutto il mondo) può benissimo permettersi di strillare mentre gli altri non cucinano come vuole lui.

Anche una forte volontà non basta, perché per entrare a MasterChef bisogna essere in possesso di capacità e conoscenze di un livello culinario piuttosto alto e avere talento – idee da mettere nel piatto. Questo riguarda chi arriva in semifinale. Però la strada è lunga e per dare allo show quello che è dello show, il programma è condito anche con piatti finiti male, per non dire buttati in aria come immangiabili. Alla faccia del conoscere le tecniche! Quella che però viene additata più spesso è la mancanza di sale.

L’obiettivo

Quando rimangono i concorrenti che hanno deciso di mettere dentro le ricette anche loro stessi, comincia la vera gara. Circa verso la metà del programma i concorrenti finalmente realizzano il perché siano venuti proprio a MasterChef. Oltre a dimostrare le loro capacità e la passione, tali da voler solo e soltanto cucinare per sempre (ormai ce l’hanno detto in tutte le salse), vogliono anche vincere. Purtroppo alla fine ne arriva solo uno che si porta a casa un bigliettone di sola andata per una delle prestigiose cucine degli chef stellati italiani.

I giudici di MasterChef

A tal scopo finiscono tutte le amicizie instaurate durante il programma e ognuno fa per sé. Cominciano duelli spietati, le strategie e le capacità tenute come assi nelle maniche a colpire gli avversari, quando il gioco si fa duro. E soprattutto, si continua a passare davanti ai giudici con il sorriso. Gli aspiranti chef cucinano, sono concentrati, hanno pure un tempo limitato e poi arriva l’ansia. Avranno fatto bene? Con le mani tremolanti posano il piatto davanti al giudice e quello gli chiede “Ma tu non sorridi mai?”.

Ci provano a dire com’è stato divertente, però quando salutano e devono “abbandonare la cucina di MasterChef” per tornare a cucinare a casa loro devono darsi ad un digestivo. Lasciando dietro di sé la scoperta che i gusti sono discutibili. Perché saranno anche laici, come si dice, ma vengono sempre indirizzati dalle catene di food, programmi TV, chef stellati più trendy. Magari ne sapete qualcosa del famoso uovo reinventato dello chef Carlo Cracco, tanto per citarne uno di casa, anche lui ex giudice di MasterChef.

La tendenza

Anche MasterChef ha le sue tendenze. Nella pasticceria il dolce non deve essere esageratamente dolce, anzi, una “puntina” di salato è apprezzabile. Proprio il dolce salato è l’ultimo trend. L’impiattamento è importate, con l’estetica e uno stile a firma dell’esecuzione di un professionista. Nella composizione degli ingredienti si devono riconoscere contrasti piacevoli e riservare una sorpresa per il palato perché la degustazione diventi un’esperienza.

Per concludere, un breve accenno al giudice presente dalla prima puntata di MasterChef, Bruno Barbieri. Urla pure lui, non toccategli neanche una parte dell’Emilia Romagna! Altrimenti altro che a mandare il concorrente in sfida con il grembiule nero, lo butterà fuori immediatamente! Quando si dice arrivare ad avere tanta voce in capitolo… l’unico chef italiano premiato con sette stelle Michelin!

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Il famoso mappazone di Bruno Barbieri:

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MasterChef 2020 – talent show TV

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